Çiğ sütten peynir nasıl yapılır?

Çiğ süte limon suyu ekleyip 30 dk karıştırın, ılık ortamda 6‑8 saat bekletin; peynir topaklandığında süzgeçte süzün ve soğuk suyla yıkayın.

Çiğ sütten peynir yapma adımları: • Sütü oda sıcaklığına getir • Lökman (limon suyu) ekle, 5‑10 dk karıştır • 6‑8 saat bekle, peynir toplar • Süzgeçle süz, suyla durula