Bilimsel olarak elma ya da kivi kurutmak istiyorum, en ideal kurutma koşulları neler?

• Dilimleri ince dilimleyin (≈0,5 cm) • Fırın/dökmeli kurutucu kullanın, 55‑60 °C ayarlayın • Nem %30‑40, hava akışı sağlanmalı • 6‑10 saat kurutun, tamamen kuruduktan sonra serin, kuru ortamda saklayın

Elma ve kivi dilimlerini 0,5 cm kalınlığında kesin, 55‑60 °C sıcaklıkta, %30‑40 nem oranı ve iyi havalandırma ile 6‑10 saat kurutun; dilimler kurumaya başladıktan sonra saklama kabına alın.