Ağır dökme demir tavalar ile hafif tavalar kullanmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?

Ağır dökme demir: ısıyı eşit tutar, tutuşur, uzun süre ısıyı korur; ısıtması yavaştır, taşır, temizliği zordur. Hafif tavalar: ısıtması hızlı, taşır, temizliği kolay; ısıyı çabuk kaybeder, tutuşmaz.