Acı seviyesi üzerinde artış ya da azalışa yol açan nedenler nelerdir?

Acı seviyesini artıran faktörler: yüksek capsaicin içeren biber türleri, pişirme süresi ve sıcaklığı; azaltanlar ise süt ürünleri, şeker ve asidik malzemelerdir.