Şarap tankları arasına pompalar bağlamak ve şarabı bir tanktan diğerine pompalamak için vanaları çevirmek; şarabı fermantasyon ve tahkim tanklarından soğutma tanklarına, soğuduğunda berraklaştırma tanklarına pompalamak ve şaraba uygun kimyasalları eklemek; berraklaştırılmış şarapları filtreleme tanklarından ve bir pastörizatörden geçirmek; pastörize şarabı tortu ve çökeltileri toplamak için başka bir filtreleme düzeneğinden pompalamak; son olarak bitmiş şarabı şişeleme bölümündeki tanklara aktarmak.