Beyaz bir kase içinde sunulan bu canlı salata, ince doğranmış mor lahananın yoğun mor rengiyle hemen dikkat çekiyor. Taze havuç dilimleri, salatalık ve yeşil soğan parçalarıyla zenginleştirilen bu tabak, baharatlarla tatlandırılmış hafif bir sosla kaplanmış. Kıtır dokusu ve ferah malzemeleriyle özellikle yaz akşam yemeklerinin yanında ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Koyu ahşap zemin üzerindeki rustik sunumu ve arka plandaki ekmekle tamamlanan bu kare, ev yapımı sağlıklı beslenmenin en güzel örneklerinden biri.