Izgara izli tortilla arasına konulan lokum gibi pişmiş dana eti ve erimiş peynirle hazırlanan bu lezzetli quesadilla, ahşap sunum tahtası üzerinde adeta görsel bir şölen sunuyor. Üzerine konulan mor soğan halkaları ve arka plandaki renkli soslarla zenginleştirilen bu tarif, Meksika mutfağının evde kolayca hazırlanabilen en pratik örneklerinden biri. Özellikle doyurucu ve farklı tatlar arayanlar için akşam yemeklerinden hafta sonu brunchlarına kadar geniş bir kullanım alanına sahip.